Da die Temperaturen zur Zeit richtig sommerlich sind gibt es heute ein leichtes und erfrischendes Dessert für Sommertage.
Zutaten (Teig):
200 g Mehl
110 g Butter
50 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Dotter
Zutaten (Creme):
500 g Joghurt
125 ml Schlagobers
Ca. 80 ml Holundersirup
7 Blatt Gelatine
Evtl. Etwas Staubzucker
Zubereitung:
Zuerst werden die Zutaten für den Mürbeteig miteinander verknetet und der Teig zum ruhen etwa 15 min in den Kühlschrank gelegt.
Anschließend wird er bei 180 Grad ober unterhitze goldbraun gebacken.
Für die Creme wird zuerst die Gelatine für etwa 5 min in kaltes Wasser gelegt.
Das Joghurt mit dem Holunder Sirup vermengen, das Schlagobers steif schlagen und unterheben. Wer möchte kann noch etwas Zucker hinzugeben, je nach Geschmack.
Nun vorsichtig die gelatine ausdrücken und in der Mikrowelle oder in einem Topf ganz kurz erhitzt bis sie sich aufgelöst hat und nun flüssig ist. Dann ein bis 2 Löffel von der Creme in die Gelatine einrühren. Ganz langsam! Und anschließend die Gelatine zur restlichen Masse gegeben und vorsichtig untergehoben.
Die Joghurt-Masse kann auf dem Tarte-Boden verteilt werden.
Nun muss das ganze für etwa 1 h in den Kühlschrank um fest zu werden.
Anschließend kann die Tarte mit frischen Früchten dekoriert werden.
Viel Spaß beim Nachbacken!
