Wer kennt sie nicht... diese leckeren Cookies der bekannten Fastfood-Kette. Ich habe versucht ähnliche Chocolate Chip Cookies nachzubacken. Ich habe noch einen kleinen Twist hinzugefügt - Haselnussstücke. Die kann man natürlich nach Belieben weglassen oder auch ersetzen durch bspw. getrocknete Cranberry.
Zutaten:
125 g Butter
150 g Kristallzucker
150 g Brauner Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
1 Ei
1 TL Natron
1 TL Vanilleextrakt
100 g backfeste Schokodrops oder gehackte Kochschokolade
(50 g gehackte Haselnusskerne)
Zubereitung:
Zuerst wird weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und der Prise Salz cremig geschlagen. Anschließend das Ei einrühren. Danach das Mehl mit dem Natron vermengen und gemeinsam mit den Schokostücken (und Haselnussstücken) mithilfe eines Knethakens in den Teig mengen.
Der Teig wird nun zu kleinen Kugeln gerollt (kann etwas kleben an den Fingern), auf ein Backpapier gelegt und etwas flachgedrückt. Wichtig dabei ist, zwischen den einzelnen Keksteigkugeln genügend Abstand zu lassen, da diese beim Backen auseinander laufen werden. (ca. 10 Cookies pro Backblech)
Das Ganze wird nun im vorgeheizten Backrohr bei 170 ° Ober- Unterhitze für etwa 10 Minuten gebacken. Danach sind die Cookies noch sehr weich, also lasst ihr sie am besten am Blech auskühlen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
