Oft kann man sich nicht entscheiden, was man zu einer Feier mitnehmen soll... Kuchen, Torte, Muffins,.... Mein Tipp: CAKEPOPS die kommen super an bei groß und klein, sind handlich und praktisch zu essen. Bei Geschmack und Deko sind der Fantasie und Kreativität keine Grenzen gesetzt. 🍭
Cakepops kann man aus jedem Kuchen zubereiten. Bei wem es schnell gehen muss, der kann sogar gekauften Kuchen aus dem Supermarkt holen. Auch bei der Creme kann man jegliche Marmeladen, übrige kuchencremen, Nutella, Frischkäse oder Mascarpone nehmen.
Ihr seht also, dass es viele Varianten vom "KUCHEN AM STIEL" gibt. Doch heute zeige ich euch meinem Favoriten. 😊
Zutaten:
5 Eier
150 g Staubzucker
1 pck. Vanillezucker
150 g Mehl (glatt)
1/2 Tl Backpulver
200 g Mascarpone
200 ml Schlagobers
2 pck. Sahnesteif
2 pck. Vanillezucker
Staubzucker nach Geschmack
Schokoladenglasur
Cakepop Stiele
Zuckerstreusel
Zubereitung:
Zuallererst wird ein Biskuit zubereitet. Dazu werden die Eier gemeinsam mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker sehr schaumig aufgeschlagen. Das kann einige Minuten dauern. Es sollte eine sehr schazmige und helle Masse entstehen. Das Backpulver nun zum Mehl mischen, sieben und unter die Eimasse heben. Den Teig nun auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben und bei 180 Grad Umluft etwa 20 min backen.
Nun heißt es warten. Der Kuchen muss nun auskühlen, damit man ihn gut zerbröseln kann. Am besten geht dies, wenn der Kuchen bereits am Vortag gebacken wird.
Für die Creme das Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, die Mascarpone unterheben und ggf. Mit staubzucker abschmecken.
Nun wird der ausgekühlte Kuchen ganz fein mit den Händen zerbröselt. Zu den Brösel gebt ihr nun Löffel für Löffel etwas Creme hinzu, bis die Masse eine "Knetmasse-ähnliche" Konsistenz erreicht hat und man sie leicht Formen kann. Es kann sein, dass ihr nicht die gesamte Creme benötigt, dann bleibt noch etwas zum Naschen übrig. 😋
Jetzt heißt es Kugeln Formen: ich wiege meine Kugeln zu je 28-30 g ab. Dieser Schritt ist natürlich total optional. Ihr könnt auch einfach nach Gefühl Kugeln formen. Ein Ende jedes Stiele wird nun in etwas geschmolzene Schokolade getunkt und und in die Kugeln gesteckt. Danach wandern die Cakepops für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Kühlzeit könnt ihr die Cakepops nun glasieren und nach Lust und Laune dekorieren. Dabei müsst ihr allerdings schnell sein, da manche Glasuren ziemlich schnell fest werden.
Viel Spaß beim Nachbacken! 🤗
