Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 110 g Staubzucker
- 2 Dotter / Eigelbe
- Abrieb einer halben Zitrone
- 1 Rippe Kochschokolade
- 120 g weiche Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Dotter
- 1 Pck. Vanillezucker
- Staubzucker
- Himbeersirup
- evtl. Rum
Zubereitung:
Zuerst wird ein Mürbteig zubereitet. Dazu verknetet ihr Mehl, Butter, Zucker, Dotter und den Zitronenabrieb solange bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Anschließend lasst ihr diesen für mind. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit könnt ihr den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Herzen ausstehen. (Natürlich funktioniert es mit jeder Form ;) )
Die Herzen werden nun bei 180° für etwa 8 Minuten gebacken. Die Zeit variiert je nach Ofen. Am besten ihr schaut nach ob die Unterseiten schon leicht goldbraun sind und nehmt sie dann heraus.
Während die Kekse auskühlen wird die Creme zubereitet: Dazu die Schokolade schmelzen. (Am einfachsten legt ihr sie in heißes Wasser und nach etwa 10 Minuten sollte sie weich sein und ihr könnt das Wasser abgießen.) Butter und Zucker schaumig schlagen und den Dotter unterrühren. Anschließend die Schokolade unterrühren.
Nun könnt ihr jeweils 2 Kekse mit der Schokocreme zusammen "kleben".
Für die Glasur einfach etwas Staubzucker mit gaaanz wenig Sirup mischen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer möchte kann statt dem Himbeersirup auch Rum nehmen. (Natürlich nur wenn keine Kinder mitessen ;) )
Viel Spaß beim Nachbacken!
